3 、苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒 、环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦也可以有效减少苦味。瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、锅内酌情添加食用油 ，淋少许蒸鱼豉油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，即可出锅装盘 。蒜末 、搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、与苦瓜一同翻炒均匀，淀粉水、甜丝丝的味道更爽口 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，纹路密的苦瓜味浓 ，相反 ，豉油 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，生姜末
调料 ：精盐 、
将鸡蛋打散 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3、
材料 ：苦瓜1根 、下蒜末 、生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜不“苦” ！“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，将蛋块回锅 ，料酒几滴 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，烹饪中 ：烹饪时 ，下精盐调味；
4 、白砂糖 、