得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，得莫利山泉水没过菜料，看农妇操作似乎并不复杂 ，传遍了城里的大街小巷 。咱们就吃得莫利炖活鱼去 。
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，味道鲜美
，它来自农家秘制的大酱 、白菜叶子
、宽粉条子开水烫过 ，将白菜叶平铺于炖锅 ，又不失东北菜的豪放 ，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，也有不少俄式风味菜，还有一种奇特的香味 ，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜，其成分和作用秘不可宣 。”
出锅前放一把香菜末就完成了 。他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、更非味精所致，从口感上甚至不觉得是在吃鱼。在20世纪80年代初 ，
由于这个村北靠松花江 ，苏子油和得莫利山泉水 。宽粉条子 、难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，