4 、香橙加入蛋液 。蓝莓
4 、蛋奶巧克力玫瑰花 、香橙玉米淀粉5.5克 、蓝莓细砂糖12克 、蛋奶这样擀的香橙更加均匀 。以免凝固 。蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶塔皮用的香橙黄油无需软化 ，
7、蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香橙蛋白打至中性发泡。蓝莓糖加水小火煮倒119℃。蛋奶放入蓝莓果粒 ，制成意大利蛋白霜。表面装饰马卡龙 、
2 、按照卡士达酱的方法 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，切去多余的面皮 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，边倒边高速搅拌 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
2 、蛋黄35克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。巧克力玫瑰和蓝莓 。盐继续撮匀。全蛋液20克 、
制作希布斯特 ：
1 、
3 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，倒入蛋白中 ，
5、黄油无需软化 ，回锅中加热时如果没有温度 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，倒回锅中小火加热至75℃左右。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
5 、
6 、要保持较硬的状态 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋白40克、
小贴士：
1 、
6 、过滤 。
4 、鲜榨橙汁50ml 、
3、淡奶油60克、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
11 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。加入淡奶油混合均匀 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
12、放模具中整形 ，细砂糖35克 、低粉100克、
2 、不要煮沸 ，边倒边不停搅拌 。头天晚上制作 。取其籽与砂糖混合备用 。
2 、晾凉后脱模放网架上备用 。吉利丁片2.8克 、黄油12克 、冷藏过夜 。玉米淀粉4.5克、橙汁混合小火煮沸 。
4 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。取出后表面压重物 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
7 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
3、
小贴士 ：
1 、牛奶65克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、取出重物 ，过滤回锅中 。细砂糖60克、
小贴士 ：
1 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。牛奶小火煮沸，淡奶油、
9 、并且要不停的搅拌 ，切成1cm见方的小块 ，小火煮至浓稠 ，冷藏定型30分钟 。叠压成团 。盐少许、
6 、筛入玉米淀粉拌匀 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
5 、
9 、稍稍混匀即可 。细砂糖50克 、冷藏至凝固 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。
10、用叉子在表面扎小孔 ，
2 、黄油、
8 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
3 、备用 。加入香草糖 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
8 、香草荚对半切开，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、