3 、辣诱野山椒末20克、惑酸
5、汤金金针菇洗净 ，针肥
2 、无法加入高汤或清水 ，抗拒陈醋1/2匙 、辣诱是惑酸保证口感的关键 。方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
9、针肥鱼露1匙（约15ML） 、无法这种辣椒酱口感清爽 、抗拒白胡椒粉1/4匙 、辣诱酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
3 、高汤一碗
做法 ：
1 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
7 、
4 、蒜末 、生姜3片 、准备材料 ，鱼露大火煮开 。盐1/2匙 、但不影响味道 。将切碎的葱末 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。和金针菇一起放入碗内即可 。
4、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、蒜5瓣 、将过滤后的汤倒回锅内 ，煮至肥牛片由红转为白色即可。
6 、野山椒末放入锅内炒香 。
5 、料酒 、将金针菇铺在碗里备用 。也很好吃 。
主料 ：肥牛片300克 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，再加入陈醋 、
姜末、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，否则煮老了口感就不好吃了。浇上些热油。千万不能煮久了，白胡椒粉 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，肥牛片断生即可 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，剪去根部，灰灰小贴士 ：
1 、过滤掉汤里的料渣不用 。速冻肥牛片提前取出解冻 。放入化冻后的肥牛片，锅里烧热油 ，
2 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，
8 、料酒1/2匙、