液滴的咖啡边缘很薄 ，等到水分完全蒸发 ，什干在喷墨打印、后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里， 更有意思的后环是 ，让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡颗粒就可能均匀分布 。什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布  。有时候又要想办法抑制它 ，咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘。它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。都可能出现类似环状图案 。咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，如果液滴边缘能够自由滑动  ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 当一滴咖啡落在桌面上，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，纳米材料制备和生物检测等领域，形成了一圈颜色更深的环。反之 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，中间区域却相对干净 。比如墨水、而是形成一个颜色较深的圆环，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，那么向外的流动就会持续发生， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。环就会很明显  。水分蒸发得最快。为了补充边缘流失的水分 ，涂料甚至血液滴在表面上，干了之后并不是均匀的一片，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ， 而在于液滴的形状和蒸发路径 。