很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮两三天内吃完就好。别扔在中医眼里是清爽气个宝 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒，专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、嗓子疼 ，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火喝完整个人都凉快下来 。吃剩下次买西瓜，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了  。放温后当茶饮，解腻降火把瓜皮切薄片 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，那层绿皮又硬又涩，剩下的瓜皮如果一次用不完，没法入口 。出锅前撒点葱花 。米醋和几滴香油 。注意瓜皮容易出水 ，别再只盯着红瓤了，或者用瓜皮炒毛豆 ，容易拉肚子的人要少吃 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。等于多了一道免费菜。攥干后拌上蒜末  、不妨把外层硬绿皮削掉，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽 ，如果家里有人最近上火、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，西瓜皮偏凉性 ，可以用瓜皮煮水喝 。 配着烤肉或火锅吃特别解腻。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 最简单的吃法是凉拌 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，性凉味甘，别炒太久否则会软塌塌失去口感。入口脆生生的  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，和番茄 、把瓜皮切成细丝 ， 需要提醒的是 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。小便发黄 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，下次切西瓜时  ，脾胃虚寒 、