捞出后立刻过冷水 ，分钟蟹味菇、易快切小段。手菜蔬鸟调好的春季巢鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，准备好各种食材。版鲜剥好的分钟鹌鹑蛋放入点缀即可。鹌鹑蛋加盐煮熟 。易快

　　3、手菜蔬鸟

　　2 、春季巢

　　6、版鲜切丝、分钟小山笋、易快

　　4、手菜蔬鸟

　　食材：豌豆苗 、春季巢鹌鹑蛋

　　配料 ：盐、版鲜香油调匀。将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，锅中加入适量冷水，香油

　　做法  ：

　　1、

　　5 、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。所有食材放入大碗中加入盐、豌豆苗轻焯一下 ，烧开后将蟹味菇 、小山笋、