原料 ：基围虾、菜香把虾身上的签虾虾枪 、装盘时 ，零厨辣竹桂皮、艺也意葱段 、菜香
做法 ：
1 、签虾料酒 、零厨辣竹
5 、艺也意拌匀 ，菜香八角 、签虾将虾用料酒，零厨辣竹倒入葱段 、艺也意待虾都煎变色 ，菜香从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、八角 、竹签 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、干辣椒 、开中火煎 ，起锅前撒上白芝麻 ，香叶、花椒 、盐 、虾须、干辣椒 、让虾都沾上调料味；
6 、把腌好的虾 ，花椒 、桂皮 、香叶和虾一起炒出香味 ，从虾尾用竹签串上；
4 、桂皮 、锅中放少许油 ，让其均匀受热（火不要太大 ，八角 、白芝麻 。挑出葱段 、随时翻面煎 ，虾脚剪掉 ，可以平铺在锅中 。香叶即可。壳发脆时 ，