2 、年餐大葱切大块 。桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、香浓排骨冷水下锅，惊艳红烧酱油，鲍鱼加入小鲍鱼，烧排
新骨做法 ：
1 、年餐锅中放少量油烧热后加入大葱 、桌道
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、香浓桂皮 、惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排大火快速收干收浓汤汁 ，新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，倒入适量料酒 ，此时可根据个人口味增加适量盐、大火烧开转小火20分钟后 ，重新倒回炒锅中 ，生姜1块 、香油 。八角各少许 。竖着切几条 ，倒入没过排骨量的开水，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，糖或者老抽上色 ，老抽（上色用）料酒 、移入高压锅，大葱1段 、
调料 ：红烧酱油 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，横着切几条 ，煮开，糖炒一下 ，糖 、临出锅前淋入少许香油即可 。再加入1个八角少许桂皮；
4 、肋排1斤 、